春水堂人文茶館

2011年4月12日星期二

初夏日和新品換季

小時候餐桌上食物的佳美，
通常是我們回家就期待的味道，
那味道也許很家常，
就像是瓜子肉，長相忠厚老實，
卻是不用想就很好吃。
長大了，有很多事要忙，
吃飯時總是隨隨便便囫圇吞棗，
食物的味覺記憶慢慢在消失。
今天天氣很好，
餓了嗎，上桌好好吃個飯吧，
找回從小記憶中的好味。

2011年4月4日星期一

今天是節氣清明、也是掃墓的清明，
但你知道嗎，
其實今天很巧合的還有另一層特殊意義喔~
今年的4月5日，是農曆的三月初三~
三月初三這一日在古時可是相當重要的日子呢~
這一天稱為「上巳節」
在這一天，文人雅士會選一個依山傍水的地方感受春的氣息~

古書有云：三月三日謂之上巳，古人以此日褉飲於水濱。
《論語》中亦寫道：
暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，
浴乎七沂，風乎舞雩，詠而歸。
就是寫的當時的情形。

古人春遊多在水濱，且也不只是單單遊山玩水那麼簡單喔~
所謂的「褉飲」是一種以水潔身，去除身上晦氣的儀式，
又稱修禊。褉罷而飲，謂為之~

而古人褉飲，喜以曲水流觴為趣，
傳頌至今的王羲之《蘭亭集序》便是發生在這樣的時空背景~
內容寫著，晉朝永和九年三月初三，
王羲之與友人修褉時聚會盛況，與對人生的感慨....

《蘭亭集序》

永和九年，歲在癸丑，暮春之初，會於會稽山陰之蘭亭，修禊事也。群賢畢至，少長咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映帶左右，引以為流觴曲水，列坐其次。雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情。

是日也，天朗氣清，惠風和暢。仰觀宇宙之大，俯察品類之盛。所以遊目騁懷，足以極視聽之娛，信可樂也。

夫人之相與，俯仰一世，或取諸懷抱，悟言一室之內；或因寄所託，放浪形骸之外。雖趣舍萬殊，靜躁不同，當其欣於所遇，暫得於己，怏然自足，不知老之將至；及其所之既倦，情隨事遷，感慨系之矣。向之所欣，俛仰之間，已為陳跡，猶不能不以之興懷。況修短隨化，終期於盡。古人云：「死生亦大矣。」豈不痛哉！

每覽昔人興感之由，若合一契，未嘗不臨文嗟悼，不能喻之於懷。固知一死生為虛誕，齊彭殤為妄作。後之視今，亦猶今之視昔。悲夫！故列敘時人，錄其所述，雖世殊事異，所以興懷，其致一也。後之覽者，亦將有感於斯文。

整理編輯：諸葛小花

2011年3月27日星期日

[ 公告﹞ 花旗勤美誠品卡合作終止

台中勤美誠品店與花旗-勤美誠品聯名卡之行銷案
(活動內容：刷500送50元折價券)
配合至今年3月31日後終止合作。
自4月1日起刷花旗勤美誠品聯名卡不再享有相關優惠。
特此公告。

2011年3月24日星期四

中山二店3/31結束營業!

感謝大家一直以來對中山二店的支持，我們將於3/31(四)後結束營業，並前往夢時代等待再次服務大家的時刻，請各位好朋友們耐心等候。

春水堂夢時代店將在五月和大家見面，喜愛及支持我們的朋友們，可以到高雄其他分店享用我們的美食哦：
1.中山店(近捷運三多商圈站)
2.和平店(近高雄文化中心)
3.左營店(高鐵站旁新光三越3F)

2011年3月13日星期日

秋山四美

奇香鐵觀音 150g / NTD 700

臻品貴妃 120g / NTD 840
民國95年藏茶

凍頂七五 100g / NTD 1200
民國75年陳韻凍頂高山茶

秋山十二 120g / NTD 1180
民國87年陳韻高山茶

時間的味道─

陳韻老茶是用時間存封記憶的感情茶。

為了找到能夠陳放專屬自己風格的良品烏龍茶，

不斷在每年春冬二季裡；留存狀況最好的正水茶。

這群資深茶師職人總是想得很多，

在每一個細微思考著這樣的良品茶條件夠嗎？

他們花上一輩子得到的不是答案，

只知道存放難得好茶不可能有停下來的一天。

『自然的事，人是無法控制的』。

存放合宜空間中珍藏的高山烏龍茶在漫長的歲月，

隨環境的變化悄然變化，

季節反覆的循環裡，

有些味道消逝了，

卻也讓有一些風味逐漸轉化展現出來，

在這片片理想的青春茶葉裡，

一點一滴累積成圓潤而醇厚的氣味。

秋山的茶師職人都知道，

當風土、空氣、水和人都具備了，

其它的，就交給時間吧. . . . . . . . . .

秋山臻品每一年，自有蘊藏陳茶，

留住最美好的時光，那雋永記憶的時間的味道。

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秋山堂珍藏專賣

台中市朝馬三街八號‧tel：04─22544729

2011年2月18日星期五

好茶情報春水堂與捷運大台北交通路線圖

慶城街一號

去過了嗎?

是否不知如何前往

春水好茶情報連同大台北(台北市+新北市)的分店一併告訴您

2011年2月6日星期日

秋山堂二月活動 [ 董淑慧陶編創作與謝籃收藏展 ]

用泥條作肌理透過溫嫻細緻手感
賦予陶土與編織相擁而成的美學線條

董淑慧原任教於台中女中，課餘因興趣先後與周美智、蔡榮祐與侯清源老師學陶。退休後，更熱忱地投身陶藝創作。

本身喜歡收藏古董謝籃的她，在創作過程中，從謝籃編織中汲取養份，因不想受限於傳統手拉坏的固定形制，她嘗試以泥條編織形式展現作品不同的風貌與生命，在挑、壓、彈、插、繞、穿、貼之中，讓泥條在經緯交錯之間，有了更多的可能性；在釉色方面，她也追求美感與真實感；也藉由竹、藤、木頭等多元媒材的運用豐富呈現器物的靈魂。

毋別，台灣話的"不懂"

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你知道品茶像品酒一樣，
能分析出多達54種不同的味道嗎？
簡直就是茶之雫！
秋山堂邀請到龔于堯老師，
2/25 來進行一場別開生面的味覺饗宴

2011年1月30日星期日

[公告] 春水堂春節營業時間調整

春水堂於年節期間不休息
唯營業時間略有調整

各區春節營業時間如下:

[大台中]

[大台北]

大台北地區均依各百貨公司營業時間為準
中正店配合國家音樂廳，除夕(2/2)-初二(2/4)休館3天
初三後均恢復正常營業時間

[桃園新竹]

[台南高雄]

2011年1月28日星期五

迎接新時代‧春水堂歸位

春水堂台中新時代店於1月27日開始試賣了~
許多舊德安的老客人們紛紛回來搶頭香，
對於這些叔叔阿姨們，春水堂以及所有員工，
就是她們生活中不可或缺的部份。

以下是試賣期間的店觀，牆壁畫雖未掛上，
但茶已飄香。

待續...

春水堂台中新時代店

東區新時代購物中心二樓
台中市復興路四段186號2F
服務電話:04-22272712

2011年1月25日星期二

迎接百年春水堂的新時代^^

我們要開幕了~>/////<

我們要開幕了^^

讓大家等待已久的春水堂新時代店(原德安店)
將於1月27日進行試賣，並於1月30號正式開幕

●○●○開幕當天下午三點到五點，
我們有冰珍珠奶茶(12OZ)買一送一的活動○●○●

尬意春水堂，尬意德安店的朋友，
記得樓頂揪樓咖，阿母揪阿巴，坐陣來喝茶唷^^

讓我們一起迎接百年春水堂的新時代唄 ~ Oh yeah ~

2011年1月18日星期二

2010春水堂創意茶藝比賽

2011年1月16日星期日

春水堂尾牙營業時間調整公告

2011年1月8日星期六

2011全方位創意茶藝競賽-介紹篇+第一組

一年一度的歲末大事--全方位茶藝競賽

春水堂字民國79年開始，已連續20年舉辦全方位泡茶比賽當作內部員工教育訓練的成果驗收，雖然平日以冷飲為主要營業項目，但小壺泡一直為春水堂企業的核心價值，我們透過良性的競爭，在比賽過程中學習壺泡文化，以加強企業傳承。

這次原為熟香型泡茶法的競賽，為了延續總經理劉漢介於1983年創新茶飲的精神，比賽方向轉了個小彎，成為創意型的熟香泡茶法。鐵觀音本是熱著喝，喝不慣的人或許會嫌它又酸又苦，但春水堂的每一分子有著無限的創意精神，各店精英在比賽中加入了自己的想像，呈現各種繽紛驚奇的茶藝展演。

本次比賽共由各店抽籤合併為12組比賽，戰況激烈，每間店可謂是精銳盡出。邀請到的評審經過各種審慎考量，融合專業與創意的各界牛耳如下：