尋茶喜逢星星亮 - 七月份主打星：巨蟹座

鐵觀音與巨蟹座

文/范姐 (紫微命理名師)

喜愛鐵觀音的人，莫不是被其特別而沉穩的熟果香氣所吸引，正宗鐵觀音湯色明亮，濃豔清澈，滋味醇厚、甘鮮，入口回甘帶蜜味。鐵觀音最讓人著迷之處，就是它的特殊「韻味」，一種「甘潤甜滑」的感覺，這種喉韻不但持久，甚至品茗停止後，仍然能長時間後韻不減，喉齒之間留下濃郁甘味醇厚的熟果香氣，難怪鐵觀音有「七泡有餘香」之譽，只有你老人茶親身品飲才能感受其中妙處。

鐵觀音的源起，多數和神話傳說有關，傳說安溪茶農魏飲信佛，每晨必奉一杯清茶於觀音大士像前，十分虔誠。一日他上山砍柴，偶見廟旁岩石隙間有一株茶樹，在陽光照射下閃閃發亮，極為奇異，遂挖回並加以培育，並採摘試製，其成茶葉沉重似鐵，香味極佳，疑為觀音所賜，即命名為「鐵觀音」。這樣的傳說雖與鐵觀音的品名本身極富宗教意味有關，但它的氣味芳香、喉韻甘醇，品飲後令人心曠神怡，因此清朝的乾隆皇帝品飲後，亦把此茶命名為「南礹鐵觀音」。

也許是巨蟹座的人具有豐富浪漫的想像力，他們的浪漫建築在懷舊的習慣上，他們的情緒化，需要一點點浪漫傳說來撫平心緒，他們喜歡品飲固定口味的東西，巨蟹座的人不喜歡改變，鐵觀音濃郁深沉的香氣，入口回甘的特殊香氣，讓人難以忘懷。巨蟹座的人更容易迷醉在鐵觀音後續茶湯的穩定香氣與喉韻，那種品茗停止後，仍然能長時間後韻綿長的醇厚香氣，也只有巨蟹座的人能夠用心感受。也許是巨蟹座受到月亮星座的影響，她們母性意識堅強，是一個溫柔的家庭守護者，是一個溫情主義者，對於親人總是多了一份寬容與愛心。

巨蟹座的人特別喜歡營造溫馨的家庭氣氛，這時候最適合來一壺鐵觀音。巨蟹座的人不在意泡茶的地方，飯桌也可以是茶桌，只要是全家能夠在一起泡茶聊天，信手拈來隨時隨地哪裡都可以是茶室。只要手上有一把壺，他們就能夠用愛和真情，將每一泡都富含溫情，品飲杯底透著甘味醇厚綿長香氣，期盼著家庭溫馨氣氛可以綿長。

也許是巨蟹座執著的性格吧！數十年來，他們總是以老人茶的方式喝茶，他們很難改變傳統的泡茶習慣，但，可喜的是筆者多年來研究發現，特別喜愛鐵觀音的人們，個性比較溫和愛家。愛家是巨蟹座的本質，嚮往安定完美的家庭，是巨蟹座一生的夢想，也許是這種愛的浪漫，巨蟹座才會迷醉於鐵觀音的內斂韻味特殊香氣，是老茶友最最迷戀的口味了！

如果你是巨蟹座，而你未曾品飲過鐵觀音，也許你也很想營造溫馨的家庭氣氛，想用心而苦無方法，這時候你可以用功夫茶的方式泡一壺鐵觀音，或隨興所至選用瓷器茶杯，採雙杯品飲鐵觀音，不但可以在聞香杯領會撲鼻而來的奇特香氣，飲一口奇香鐵觀音含在口中，徐徐嚥下，那香氣穿鼻而出，正是「未嘗天真味，先聞聖妙香」。

其實品飲鐵觀音是要用心去品嘗的，泡茶的方式可以隨興些，可選用瓷杯、茶碗來沖泡，雖然隨興但鐵觀音的香氣仍然讓人驚喜迷醉。品鑑茶香時要有一個好的心情，而巨蟹座又是最能夠營造氣氛的星座了，溫馨柔美的燈光下，茶香又增百倍千倍，茶可以讓人感到平凡安逸，也可以是輕鬆休閒的家庭活動。巨蟹座的人們是非常孝順的，非常愛自己的家庭成員，尤其是對自己的母親更是關愛有加，閒暇無事的時候，為自己的母親斟上一壺鐵觀音，拋開茶道的源遠流長，拋開以茶養性、幾千年的文化精隨和藝術內涵等等的專業嚴肅話題，與自己的母親閒話家常，了解母親隱藏在內心的真正想法，這時候母女或母子可共飲一杯鐵觀音，撲鼻而來的濃郁甘醇，真情中的歡言，隱藏已久的大部分真心，早已溫暖心底。

圖片來源：http://bit.ly/18xkDL3
                    http://bit.ly/17wxKaC

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普天同慶，春水堂前進東京代官山。抹茶類商品第二杯六折歡慶誕生！

30年前，源自台中的春水堂創辦人劉漢介先生將飲茶方式年輕化、創新化，使這樣的飲茶方式成為台灣獨特的文化，也是另類的台灣奇蹟。

現在，春水堂希望能夠將此飲茶文化發展至全世界，讓更多人知道台式泡沫紅茶、珍珠奶茶背後的精神與意義。

剛過30歲生日的春水堂，即將在今年7月27日於日本東京代官山跨海展店，將台灣的多元豐富茶文化拓展至國際市場，讓更多人喝到台灣道地的茶飲滋味。

為了歡慶春水堂前進日本東京，台灣春水堂也要共襄盛舉，一同見證這令人歡欣鼓舞的一刻！

為了符合日本茶飲文化，活動期間，凡於春水堂各分店點選抹茶類飲品(不含宇治豆奶和落地生根)，即享同杯量第二杯六折優待(不限制同品項，價低者折扣)！

抹茶類商品包括：冰抹茶拿鐵、熱抹茶拿鐵、抹茶檸檬凍飲、玉露凍飲、熱玉露

(新板店與環球屏東店限熱抹茶拿鐵有此優惠)

活動時間：2013/7/13(六)~2013/8/9(五)

活動地點：春水堂全台各分店(桃二航店與松航店恕不配合此活動)

注意事項：本活動不與其他優惠併用

有空來春水堂坐坐的時候，不要忘了點選抹茶類飲品，想像置身東京代官山享受時髦又悠閒的午後。

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我最熟悉的味道－台中喫茶

台中喫茶

文/諸葛小花

位於台灣中部的文化城台中，二十一年來逐漸醞釀出一種不同過去五千年的喝茶文化，不斷的發展與蛻變，改變了人類對茶的認識。

「泡沫紅茶」算得上是台灣人二十世紀末在飲食上最偉大的發明。有一群人聰明地把傳統老人茶現代化，讓「茶」這樣古老傳統的飲料轉換成一個新穎而現代的型式，台中更有人，一個年輕小夥子，將轉換成冷飲的茶制度化、茶館經營化，並將冰涼的紅茶首冠以「泡沫紅茶」之名，成為都市人飲食消費的一種新奇流行，後演變成一種由台中出發的台灣獨特飲食型態。

台中是泡沫紅茶的發源地

泡沫紅茶的興起就從四維街開始。

喝全發酵的紅茶，一直以來都該是歐洲人的傳統習慣，在亞洲國家中並不多見，台灣與紅茶的淵源跟日本有直接的關係，日本是亞洲遠東諸國中最早親近紅茶的國家，這個國家在明治維新後不再鎖國，積極地吸納西方事物，紅茶也因此引進日本。而在台灣日據時代時期，愛喝茶的日本人在台灣找到了最適合栽製紅茶的地方並積極推展紅茶之製產，這個地方就是南投魚池鄉，喝紅茶的習慣也因地緣之便與在台日人的需求傳入了台中。然而時尚品味的英式紅茶在那個時代是上流社會的專權，一般市井小民只能喝著路邊引車販賣的冰紅茶解渴，直到七零年代，才有泡沫紅茶的命名與茶店的設立。

所謂的「泡沫紅茶」，其實存在著販賣手法上的差異，在台中市最少就有兩種差異的經營類型：一種是「原始的冰紅茶」，多半是路邊攤做生意的鋪子或位在老市區不刻意裝飾的老字號，如中正路上第二市場的「老賴紅茶」，又或者是「太空紅茶」。而另一種「精緻店鋪化的茶店」，於1983年在台中市四維街和府後街口成形，一家名為「陽羨茶行」的飲茶館出現，提昇了冰紅茶的歷史定位。

春水堂－冷飲茶的「工業標準」

從1983年四維街的第一家陽羨茶行開幕起，改名春水堂至今，已經跨越了第三十個年頭。三十年來許多後起的茶店起起落落，其中不乏大手筆投資的超級複合式茶店在其中，而春水堂卻能夠歷久不衰，分析原因，主要在於它的創意不絕，以及在茶館經營上是同業眼中的工業標準。

春水堂吸引眾人目光的，包括它的空間文化和對產品的嚴謹，在西式吧台中調泡飲料，卻將唐宋的茶館風情原封不動地呈現，「插花、掛畫、點茶、聞樂」，在傳統的窗片與木材裝飾中，點出春水堂所著重的文化思考。

在產品要求上，透過教育訓練及測糖計等科學器具的輔助，每杯飲料都要達到形美、色佳及味醇的要求才能送到消費者的手上，這樣的精神成為日後多數同業開茶館的主要範本。

談到創意，最早，春水堂除了將泡沫紅茶的商品價值提升外，更揉合了兩種台中人日常飲食中的美味：紅茶與粉圓，而發明了「珍珠奶茶」。這種由幾位春水堂的小女生在原本西方奶茶中，加入甜潤香Q的台灣粉圓的攪和飲料，因為它前所未聞的特殊口感，和新奇有趣的名字，讓當時春水堂的劉老闆決定推出上市，這個決定不經意地卻影響了台灣茶飲未來的走向，甚至有如蝴蝶效應般牽扯著十餘年後的台灣國防議題。

時至今日，泡沫紅茶與珍珠奶茶已經成為最富臺灣特色的茶飲料。

而這些，就從台中四維街開始的。

台中人的下午茶

今天，走在台中街頭，到處都喝得到冰涼的珍珠奶茶，或者你會發現每個人手上捧一杯清潤冰涼的鍾愛茶飲信步悠閒。

在台中，生活即是飲茶。

與其說台中人喜歡喝茶，不如說台中人的細胞組成中最重要的基因就是茶，所以台中人喜歡飲茶時的休閒自在，台中人喜歡從喝茶中培養感情，培養思緒與創意流行。

早先四維街帶動的泡沫紅茶店熱潮，迅速地蔓延至全台中，中山公園雙十路上一整排的露天茶店、精明一街的休閒茶館、公益路上場子一家比一家大的特色茶餐廳、五權西路上歐式茶餐廳聚落，以及散落台中各地，如pub式的「火金姑殖民地」、超大賣場的「茶蟲」、日本情調的「阿Q茶舍」等，打破了中國茶品及茶店傳統沉穩的形象，轉而朝年輕、融和的另類風格漸漸靠近。而經過這幾年的競爭與淘汰，勝出者均有各自特殊的風格，而這些別具風味的茶館與台中文化的交融，已建立起台中獨有的人文風味經典。

在台中每一個辦公大樓林立的商圈或住宅區，除了便利商店是基本機能外，一定有至少一家被當地上班族和在地家庭主婦稱頌的茶店存在。它可能是轉角的茶坊，有可能是外帶方便的茶吧，也有可能是空間挑高的茶館。

台中許多上班族或業務員，到了下午想吃點東西的時候，會忙裡偷閒地溜班出現在茶館，而跑不出去的會集資叫外送；家庭主婦會趁著去黃昏市場買菜或接送小孩的空檔去外帶茶、豆干跟米血。

珍珠奶茶以及其他各有特色的茶飲料搭配的茶點滷味，通常就是台中人最道地的下午茶，比較餓的時候，點一碗功夫麵和蘿蔔糕，絕對讓人又飽又滿足，在台中人眼中，它的滋味絕對不會比咖啡配蛋糕來的遜色。

到了晚上，學生下課後，就如東海大學的同學們，會在藝術街上的茶館大聲談笑。即使是夜貓子，還是可以在湖水岸藝術街或精明一街的春水堂吃全台中最知名的烏龍辣豆干，以及觀賞到凌晨以後顧客大剌剌地坐在大馬路中央喝茶聊天盛況。

總之，在台中你甚麼時候想喝茶，想喝甚麼茶，就有相對應的茶館門為你開著。

品味台中

位於台灣中部的台中，有著全台灣最舒服迷人的四季氣候，和各具風味的茶館，是屬於全台中人的特產。所以，當下次您的朋友來台中時，除了湖心亭及太陽餅，別忘了帶他們找間特色茶館，喝茶敘交情。

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季節限定，得獎新品上市！

大家還記得今年(2013年)五月份，春水堂舉辦「茶創風潮冷飲品鑑會」嗎？該品鑑會目的為讓全公司各分店的夥伴們互相交流、切磋茶技，並在最後選出五個作品，並承諾會推出前三名的創意茶飲，讓茶友們也能夠在店內品味到這三款我們引以為傲的得獎新品。

沒錯，春水堂即將在2013/7/1開賣我們這三款前三名的得獎新品「宇治豆奶」、「落地生根」與「觀音桔祥」囉！不過，這三款冷飲是我們的季節限定新品，所以只賣到2013/9/30為止，上市時間為期三個月，大家趕緊把握機會來喝看看在眾多競賽隊伍中脫穎而出的得獎作品吧！

第一款新品名稱為「宇治豆奶」，僅在台中大墩店販售，是2013年春水堂內部冷飲調茶品鑑會競賽第一名之茶飲喔！宇治豆奶運用台灣在地食材「豆漿」與宇治抹茶做結合，讓喜歡喝豆漿的朋友可以到茶館品嘗「豆奶茶」的風味，並加入少許的烏龍茶增添其風味，產生了無與倫比的絕妙美味。

第二款新品名稱為「落地生根」，僅在台中朝富店販售，是2013年春水堂內部冷飲調茶品鑑會競賽第二名之茶飲。落地生根使用豆花和花生兩種素材，秉持傳統口味，延續珍珠奶茶的發明緣由，同樣以傳統小吃「豆花」入茶，並加入代表台灣本土「落地生根」含意的花生提味，以代表日本茶道精神的抹茶調和，創造出完美平衡的滋味。

第三款新品為「觀音桔祥」，僅在桃園二航店販賣，是2013年春水堂內部冷飲調茶品鑑會競賽第三名之茶飲。有機會至桃園國際機場的茶友們，不要忘了在出國前先去品味這盛夏消暑、酸甜的好滋味。觀音桔祥是以少女們最愛的檸檬、酸甜滋味與觀音茶混搭，創造出讓人意想不到的絕妙滋味。誰說焙火茶只能加奶或單飲？這樣新創的喝法也很好喝！

三款新品嚐鮮價各為90元，季節限定商品，僅在2013/7/1~2013/9/30之間販售，想要喝到不同於以往的創意美味飲品，就快點來春水堂大墩店、朝富店和桃二航店享用吧！

三家分店連絡方式：

台中大墩店 04-2327-3647 台中市大墩19街9號

台中朝富店 04-2254-9779 台中市朝馬三街12號

桃園二航店 03-393-1385  桃園縣大園鄉航站南路9號B2（桃園機場第二航廈Ｂ２櫃位）

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熱情‧夢想‧畢業季 樂在工作，培植自己

樂在工作，培植自己

文/李宜芳

你的第一個工作十年是怎麼度過的呢？

我，是在這個大家庭「春水堂」，那你呢？

歲月真是太不饒人了，不知不覺當有人問起我的資歷，就必須雙手舉起手指交疊才能慎重的敘述自己的執著與熱忱。雖然可能你在春水堂隨意的那麼一指、那麼一問，就會有人跳出來對你說：「我，在這兒12年啦！」「我阿！14年了呦！」「這邊的我16年哪！」「18年…」你若真的聽到了也要不足為怪！雖然春水堂創設至今也不過30年，但是就因為有那麼多人的堅持及投入，才能有今日的成績，為百年的經營先奠定了良好的根基；又雖然他的前十年我來不及參與，但是未來若干個十年，我期盼都終將有我，有你的加入。

書中曾這麼提過：若你的人生有60年的歲月要度過，那麼即使有20年是在被褥上度過的，有20年是從事休閒或與家人共處的，那還有20年是投入在工作職場上的，而且可能還不只有這20年的時間喔！為了更豐富職場上的生涯目標，你可能又必須從自己的休息時間再抽出1/2的精力投入成長及學習領域，那麼，聰明的你好好的計算一下吧！這將陪伴你度過大半輩子的怪物，能不好好的伺候嗎？

有人能將興趣變成職業，大家說這種人是幸福的，因為自己的興趣可以和工作結合。而我認為能將自己選擇的工作，轉換而變成自己的興趣，從這之中找到讓你著迷且上癮的份子，那更是了不起的，因為你會不斷的從你的身邊發現驚奇，雖然這驚奇不見得都是帶給你很美好的感受，但不也都是一種學習嗎？在面對自己及面對工作的過程當中，當然會被不斷的要求改善及進步，要成為大人們眼中成熟的個體，理智的接應任何一種因為要成長而帶給你的壓力。你一定很好奇也很想知道，如何能將學習造成的壓力轉換成成熟的動力吧！是阿，這也正是我還在修學分的一門課題呢！

在營業店裡不時會出現新面孔，到底可不可以加入服務業這個令人感覺又愛又怕的行業呢？究竟這個行業能不能成為個人終生的里程目標呢？我聽到很多這樣的疑問。我想一般新鮮人踏入就業市場，均普遍存在著對前途感到不確定及不安全感，但或許是這股不安的力量在驅策你，才會不斷的往前走，因為你一停止就會有人超越。

或許你會覺得來這裡就是端端盤子、擦擦桌子，每天不斷為客人調泡產品、製作茶點。其實也沒錯，每天做的事情確實就是這些，但這些事卻是入門、是基礎，非常重要。當然在現場工作打基礎的同時，你也必須為自己規劃設定3年或5年目標，你若想看到自己5年後所期待的樣子，你就必須在此時付出相對的努力，花在自己身上、培植自己的工夫可是省不得的。實力及經驗的累積，也就是在每天不斷的經驗中得來的。曾經聽同仁說過「店長，我很想學習管理經驗及管理實務」，聽到這些話，想必你是對自己相當有期許及抱負的，但是我也只能很中肯的告訴你，你必須練好基本功，因為管理實務並不是純粹靠學術或紙上談兵得來的，基本功是靠你每日認真的投入現場，觀察每個工作的細節，認真的端好每杯茶，擦乾淨每張桌子，然後真心誠意的對待每位客人，友善誠懇的關心同事夥伴，如此一來，你才能真正的獲得管理的內在及本質。

你可曾將這家店當成是自己的地盤在照料呢？

你可曾發現你的上司有多關心你呢？

你可曾發現你的客人有多可愛呢？

你有將你每天朝夕相處的夥伴們當作兄弟姐妹一樣問候看待嗎？

如果你尚未這麼做，你肯定必須換個角色及想法重新對待自己了。

生活及工作原本就是合而為一的，你和它的親密程度，你最清楚了，你必須為自己提升內在本質，以及對自己工作的心理價值提升認同感；其實，你要是能將工作而產生的人、事、物各種狀況都處理好，那你還有甚麼解決不了的困難呢？

親愛的，當別人成天為了計較誰對誰非、錙銖必較待遇好不好、福利合不合理、誰又如何如何的時候，你在做甚麼呢？聰明的你就應該把時間浪費在美好的事務上不是嗎？努力些，再積極些，更勇敢點，任何事物的成敗都是決定於你。老大說過：心在哪裡，成就就在哪裡！趕緊培植好自己的實力吧！因為，我們都想許你一個美好的未來！

圖片來源：http://bit.ly/NFA96K

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尋茶喜逢星星亮 - 六月份主打星：雙子座

文山包種與雙子座

文/范姐 (紫微命理名師)

喜愛文山包種茶的人，莫不是被其蜜綠色透著金黃的湯色所吸引，口感甘醇有活性，香氣清純透著淡淡幽雅的蘭花香，給人有一種清純脫俗的感覺，有許多人認為文山包種茶是不耐泡的茶，但若是品良的文山包種，既香又耐泡，底韻深厚，泡時只要控溫得宜，要泡上三泡以上，香氣依然清揚宜人。

對於剛開始接觸的人來說，對包種茶的認識，可能有混淆與難懂的印象，這時候最適合由雙子座的人，來對大家講解了，雙子座是好奇心非常強的人，對於自己喜歡的包種茶，當然會展現一下自己聰惠的頭腦，仔細鑽研包種茶。包種茶廣義來說，包括了凍頂茶、鐵觀音、清茶和香片、武夷茶等，若以狹義來看，則單指清茶而言，而清茶又屬文山茶區的品質最是上品，品相好的文山包種是雙子座的最愛，他們從茶的外觀就能夠分辨甚麼是上選好茶，他們會語帶興奮的告訴你，形狀稍粗長而條索緊結並呈自然彎狀，色澤深綠帶寶光，帶有淡淡的素蘭花香氣，芬芳幽雅，這樣的文山包種才是真正的上選品。

其實雙子座是一個永遠保持赤子之心的星座，他們討厭一成不變的生活，總是想方設法挖掘活水源頭，喜歡同時作三、五件事情，展現他們優於常人的青春、活動與心智，他們興致盎然地吸納新鮮事物，只要是有趣又有新鮮感的事情，他們是不會厭煩的。雙子座有時會呈現一種遊戲人間的態度，開創新視野，因此他們對文山包種茶的喜愛，應該並不只於那淡淡幽雅的茶香吧！好奇心強、喜歡玩樂的雙子座，當然更喜歡那風景秀麗、峰巒迭起、綠草如茵的文山茶區，那裏的居民遠離市囂，給人有一種非常特別的純樸感覺，尤其黃昏時分的景色雲霧朦朧，太陽西落，一片金碧輝煌，傍晚的雲層像一塊完整的玉璧，濃密蒼煙籠罩在柳樹下，傳來因茶香而來的良朋好友歡笑聲，用心品飲茶香的人們，像是置身在清幽絕俗的人間仙境裡，這時候最適合來一杯文山包種茶，眼前一片無限的良辰美景，徐徐清風像水波般的溫柔，口中的茶香輕淡幽雅，透著淡淡的蘭花香，遠遠望著茶山翠綠依稀，雙子座的人們，此刻是否觸動了你品飲茶香的心靈感動？能言善道口才絕佳的你，此刻是否有「絕倫妙喻」的心情？敏捷機制是雙子座的特質，喜歡講話口才很好，再加上天生的幽默感，只要有雙子座在的場合，保證無冷場也不寂寞，這樣的茶山之旅更增添了「賞心悅目」的歡樂氣氛。

雙子座的人總是喜歡生活有變化，他們對任何事物總有不斷的好奇心，他們喜歡旅行，以及不同的環境氣氛，因此對於一些有喝有玩的茶山之旅，會感到興致勃勃，他們喜歡在日常生活中創造許多樂趣，他們興致來時談天說地，幽默風趣，經常帶來四座春風的活絡氣氛，尤其是在景色秀麗、綠草如茵的文山茶區，隨時帶給大家驚喜與歡樂，雙子座自己也能陶醉其中、熱情洋溢，也許是雙子座的性格喜歡和朋友們在一起，所以你會常常看到雙子座的人總是三、五個朋友聚在一起，很少一對一的朋友。他們喜歡呼朋引伴的團體活動，與大家一起玩樂比較用心，很少有深談的朋友。也許會有許多雙子座的朋友說，他並不很喜歡文山包種茶，但是吃、喝、玩、樂不就是雙子座的最愛嗎？其實雙子座的人，潛意識永遠有不安定的感覺，面對日新月異的世界，感到十分好奇，想要不斷地追求新的事物來滿足，那不易安定的靈魂，也許文山茶區的美景才能安定你不安的靈魂，也許遠離市囂的文山茶區才能讓你體會由繁入簡的生活態度。

雙子座的人們，我是不會建議你用那些茶具來泡文山包種茶的，相信好奇心重的雙子座，已經試過許多，相信你也玩過許多泡法，也許是「玩」的過程才使你更加開心與歡愉，這才是你迷醉在文山包種的真正動力。

圖片來源：http://bit.ly/13J0drs
                    http://bit.ly/ZN2y5i

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熱情‧夢想‧畢業季 春水堂背後的那些人

林佩琪  「挫折與機會是一體的，多方嘗試，尋找自己」

文/黃雅婷

在追尋真我的這段時間內，花費了林佩琪很長的青春歲月。曾經換過十次以上的工作，最後選擇在春水堂落腳生根，因為是喜歡的事情，所以更容易讓人看到自己的專注與認真，再苦她也甘願。

五月底的初夏，台中的空氣凝著悶熱，太陽大到讓人睜不開眼睛。一踏進春水堂經國店，迎面而來的是親切有禮的服務人員們，今天專訪的對象「林佩琪」就在吧台後方忙進忙出的，卻依然熱情開朗的叫著我的名字，並招呼我一杯冰涼消暑的招牌紅茶。

私底下，同事們喜歡稱呼她「佩琪姐」。對外總是滿面春風、個性爽朗又熱情的佩琪姐，目前在春水堂經國店擔任副店長的職位。「我以前的個性很孤僻、內向，喜歡獨處，你相信嗎？」佩琪姐大笑著對我說。「跟現在大部分的年輕人一樣，我以前也不知道自己要的是甚麼，曾經有過很長的一段停滯期，白天上班晚上聯誼，找不到生活的重心。」

佩琪姐在進入到春水堂之前，曾經換超過10次工作，在學校學的是會計，所以第一份工作理所當然的就成為會計助理，做了一陣子後，發現自己相當不快樂，因為對於數字沒有興趣，也不喜歡按表操課的生活。後來也當過工程公司的業務助理、行政助理、在好樂迪打工、在達美樂當計時人員，當時的佩琪姐不太知道自己人生的價值在哪裡，也找不太到自己的興趣。

後來，佩琪姐因緣際會認識一位在工學社賣音響的人，那位男生是個樂在工作的人，很有自己的人生眼界，一步步的規畫並朝向自己已設定好的目標前進，佩琪姐從他身上學到很多，並佩服與欽羨他能夠對於人生這麼有自己的見解與目標，因此痛定思痛的深省，聽取自己心裡的意見，到底想要成為一位甚麼樣的人。

「雖然我的個性孤僻，但我發現每天只是key文件、做些很例行性的行政事務時，只會讓我更加不快樂。我在達美樂打工的時候，很享受與人相處的時刻，因此我決定接受挑戰，進入服務業工作。」因為喜愛與人接觸、喜歡工作的多面貌與彈性，加上本身對於小壺泡茶有興趣，因此佩琪姐積極的希望進入春水堂服務。

因為我在做我自己喜歡做的事，所以更容易讓他人看到我的專注與認真。

「沒想到，這一待就長達近14年了。」佩琪姐微笑著說。「當然，我也曾經感到難以適應、有挫折與困難的時候，但因為我在做我自己喜歡做的事，所以更容易讓他人看到我的專注與認真，即使很苦，我也甘願。」

佩琪姐認為這個世界很大，形形色色的人來來去去的，她從客人和工作夥伴身上得到新鮮感。「我從主管身上學得經驗與自省，讓我更知道如何以同理心和柔軟的方式對待下屬；我從年輕夥伴身上汲取熱情和創意，讓我對於這個世界總是保持新奇感。」佩琪姐認為在教育新進夥伴時，制式化的流程很容易傳承，但觀念的培養就不易了，她建議年輕人應該要勇敢與主動向外求援，懂得如何問問題，不要總是跳過問題不解決。「現在我最大的成就感來源，就是看到夥伴的成長。」佩琪姐驕傲的對我說。

很多年輕人會煩惱將來出社會後，工作與生活該如何平衡，怎麼樣過日子才是幸福的。對於「平衡」這件事，佩琪姐的定義是「工作與生活必須適度的做分割，有令人享受的生活，才有動力保持熱情於職場上。但有時候公司內部會辦一些活動，這些活動會占掉個人部分的時間，這時候我會將這段時間定義為半工作半生活的休閒嗜好，因為這也是我興趣來源的一部分，所以我能夠將之化成熱情，並投入其中。」此外，「充分授權」這件事也是佩琪姐能夠掌握生活的一個主因。「唯有工作充分授權、信任下屬，才能夠享受生活。」佩琪姐認真的說，「不過，主管也要有肩膀作夥伴的靠山，要充分授權沒錯，但不能甚麼都不管。」

人生沒有白走的路，任何階段裡發生的任何事，對你的將來一定都有幫助。

佩琪姐私底下其實是個喜歡獨處、需要有安靜空間的人，她喜歡閱讀、喜歡思考，最崇拜的作家為「白石一文」與「吉本芭娜娜」，她認為從看書這個習慣當中，可以窺得他人的生活方式，讓心靈沉澱，且使內心更為柔軟。「雖然我是個需要有個人空間的人，但我在面對工作上的事務時，皆抱持著不逃避、不退縮、勇敢面對的態度。」佩琪姐若有所思的說，「每個人都有很多面向，我相信，每一個面向全部加起來，才是真正的我。」

最近台灣社會對於「學歷無用論」這件新聞吵得沸沸揚揚，佩琪姐卻認為，重要的不是文憑高不高，而是在你還是學生的時候，是否可以在校園內挖到一些無價之寶，運用較低成本的資源，得到最大的價值。「即使政大博士生去賣雞排那又怎麼樣？人生沒有白走的路，任何階段裡發生的任何事，對你的將來一定都有幫助。誰知道那位政大博士生將來會不會成為賣雞排的龍頭老大呢？不要因為單一事件就覺得學歷無用，或者太看重學歷，重要的是自己的態度。」

挫折與機會是一體的，我始終這麼堅信著。

最後，我請佩琪姐對於現在即將要畢業，或者還在學的學子們一些建議，她眼神篤定的說，「值得做的事情就要去做，只要對自己交代就好，不要太在意他人的眼光。」佩琪姐花了許多年工夫才找到自己的熱情所在，所以她也鼓勵年輕人要多方嘗試以尋找自己。但是對於自己有興趣的事情不要太過絕對與執著，「我喜歡與人接觸、喜歡茶飲文化，但是不可否認的，在處理店務上的事情時，也有些工作是我比較討厭做的，這時候我的選擇是，討厭的事情優先解決掉，不要因為這不是你的興趣，就不要碰它，因為這包含在你選擇的工作內應盡的責任。」

「我很喜歡奇美創辦人許文龍先生說過的一句話：跌倒了也要抓一把沙。」佩琪姐滿懷自信的說，「找尋真我的這個動作，可能會花費你許多年時間，但是即使失敗了，也要從中學得教訓。挫折與機會是一體的，我始終這麼堅信著。」

佩琪姐熱情的與茶友們互動，現場就充當起攝影師來了呢！

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熱情‧夢想‧畢業季 春水堂儲備幹部尋夢最終曲

沒有人可以決定我的人生，我們只需要為自己的未來交代

文/黃喻溱

        又到了鳳凰驪歌響起之時，距離自己踏出校園已經有一段時日了。

        畢業到現在，這期間我曾經換過許多不同屬性的工作，最後卻選擇踏入服務業中，純粹是因為在找尋夢想的路上，從中發現自己對「與他人互動」有著無比的活力，喜歡看形形色色的人，喜歡和他們分享快樂與悲傷。

        剛畢業時，我總容易對自己的未來感到徬徨，不知道自己的興趣是什麼、想要追求什麼，羨慕那些早已清楚目標的人。但後來發現，其實根本不用太惶恐，因為當我還在踏尋自己最適合的那片天時，曾經走過的工作經歷，其實都是有幫助於未來的。每項工作，在我的人生旅途中，都有它存在的價值，也因為不同經歷，進而累積自己對未來的多面向想法，且視野會更廣。

        所以不管何時，當找到夢想時，我們只要下定決心努力往前，帶著熱情去實現就可。

        曾經有篇文章提到，夢想要說出來，才有實現的可能。我想應該是因為講出來，自然而然就會有人監督你，自己也會更加拼命的想要達到夢想。然而在追尋夢想的崎嶇過程中，可能會產生很多反對的聲浪，甚至看笑話的心態，進而導致自己原本滿腔的熱情被澆熄，但此時只要靜下心，告訴自己沒有人可以決定我的人生，我們只需要為自己的未來交代，總有一天會有人發現，原來我們的夢想早已慢慢實現。

圖片來源：http://bit.ly/13R1m0m

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熱情‧夢想‧畢業季 春水堂儲備幹部尋夢二部曲

主動改變，造成改變

文/奕志

         想想，離開「學生」這個角色已經八個年頭，這當然不是要說自己有多老、社會經歷有多豐富之類的話，而是要說回頭看看八年前的自己，除了年輕一點之外，似乎好像沒有什麼可取之處。

         我相信，現在時下許多的年輕人都很有想法，都很清楚自己未來想要做什麼，甚至已經付諸實行；但是，我更相信也有許多青年學子跟當初的我一樣，其實沒什麼專長、沒什麼優點、沒什麼抱負，上學的目的只是為了那張早已沒什麼價值的大學文憑，早上起床想的是豬排飯糰加蛋，到了教室除了趴下來補眠、跟死黨哈拉、中午要吃排骨便當還是雞腿便當以外，似乎沒有將心思放在素未謀面的課本上，更不用說晚上除了打球這項算是健康的活動之外，只剩下電腦螢幕陪著自己而已。畢業的日子到了，大學四年帶給我的卻只有「當學生真幸福」這句不變的真理。

         退伍之後，真正得面對自己未來幾十年的生活了，心裡其實很惶恐，因為不知道自己到底能在這個社會上做什麼。也曾經想過再躲回去當幸福的學生，但時間的流逝伴隨著財務的壓力，最後只能夠打開人力銀行的網站，正視自己必須面對的人生。看著各行各業的人力需求，自己在首先已經被那些大多數行業所需要的專業需求給淘汰了，這時候，除了後悔自己當初的愚蠢，也祈禱有這麼一個只需要有正確工作態度的行業，提供我工作機會就好了。這時候，服務業找上了我，這似乎是我能選擇的工作裡最好的選項，因為它不需要你的文憑，也不需要你的專業，好像只需要好手好腳就能闖出一片天了！

         過了六個年頭，我還存在於這個業態裡，但是對於服務業的想法早已經不是當初那個只想混口飯吃的的天真。這個入門門檻低的行業，卻有充滿著挑戰永遠學習不完的高門檻學問，除了工作內容的專業、工作場所的管理，還必須要面對三種人－要求高品質的客人、來來去去的工作夥伴，和碰到瓶頸時心中叫自己「放棄吧！」的那個人。這中間我也曾經因為金錢的誘惑而放棄過，但是終究無法忘記這個行業帶給自己的挑戰及完成後的成就感。這個產業中面對多變的人事物，說真的，有趣極了！它帶給我的不只是相關產業學問的知識，還有如何與不一樣的人們相處，甚至連管理學都學得到。

         在這個行業裡，因為改變，而感受到自己、夥伴及公司的不斷進步，每天都有不同的挑戰需要去克服，每天都有不同的目標需要去完成， 這就是我熱情的來源啊！人生本來就不是一成不變的生活所組成的，但看你是要選擇因為外在環境改變而被迫改變，還是主動改變後造成改變。慶幸當初這麼一個充滿改變及挑戰的行業選擇了我，讓我有機會選擇自己未來的人生，讓自己能夠為了人生的成就感及目標而拼命努力！

圖片來源：http://bit.ly/185ZwyW

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熱情‧夢想‧畢業季 春水堂儲備幹部尋夢首部曲

六月份是台灣大部分學校的畢業季，每到這個令人感到不捨與懷念的季節時，

學生們總會回頭深省過去幾年所學所看的經驗，並試圖仰望找尋未來的人生方向。

春水堂特別在這個時刻邀請了分店儲備幹部同仁們，

與各位粉絲分享其當初的不安、現在的成長、未來的瞻望，

希望能帶給學子們一些不一樣的想法衝擊。

熱情‧夢想‧畢業季，離開校園，面對世界，尋找方向與未來。

從「零」開始，從「心」出發

文/林伯佳

        大三升大四那一年，苦惱著自己未來的出路，但在哥哥的引導下，我決定要投入服務業。其實並不是家人鼓勵我從事服務業，而是我自己的選擇，當初的決定是不從事自己本科系的工作，但也不清楚自己真正有興趣的方向為何，亦不打算繼續進修，因為若要繼續進修，我希望能了解自己的興趣，方能真正幫助到自己未來的工作，知道方向而去做的學習，助益才會大。因為考量到自己並沒有什麼特殊專長可以與他人競爭，且服務業現場人員的工作就業門檻比較低，希望自己從基層開始做起，慢慢看到未來的發展性，這跟我的想法目標是一致的。當我更確信要往服務業方向走時，在大四那一年，我就開始修其他科系不同專業的課程，多增加自己不同領域的知識，為自己未來作些準備。

        踏入春水堂的前兩年，有很多內心的衝突、挫折感、不穩定性與不安全感，這都是因為我尚未了解自己，不清楚自己的使命感在哪，才會出現這些狀況。而後陸續參與店內的讀書會，藉由每個月讀不同商業的書籍，我才真正認識自己、了解自己，才開始對自己有些想法，這個轉捩點對我的影響非常大，我的腦袋從此時此刻才開始動了起來，因為我終於知道我是為了什麼而去做努力。

        如果你硬是要把工作跟生活完全劃分乾淨，你一定會有很多衝突矛盾所在，唯有讓自己喜愛的工作成為生活的一部分；生活融入喜愛的工作中，工作與生活才會和平相處，並取得平衡點。而對自己所選擇的工作，一定要有些想法，確定了就不要再猶豫，努力紮根並為自己訂定各階段不同的目標，因為有目標就有方向，有方向就有動力，有了動力才會有更多的可能性。我在春水堂的日子快滿五年了，這五年對我來說就是從自我學習、自我成長，到自我肯定的過程，學習讓自己在一成不變的工作中，主動思考如何不斷的求新求變。

        不斷的學習，保持你的好奇心，就能維持熱情。當你了解的多、懂得多，就創造了你與他人的不同之處，就能產生自信。記得永遠不要連思考都還沒思考就說「不可能」，不要給自己太多說「 不」的機會，因為你不去做，你永遠不知道會有什麼可能性。讓自己從零開始，從心出發，找到屬於自己的一片天空，展翅高飛。

圖片來源：http://bit.ly/1aZ17CN

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