五月周年慶相關活動

一與春水堂同月生日，分享喜悅

同為五月生日壽星，當月內單次消費折扣後滿500元以上
即贈珍珠奶茶券2張(不累送)。

※ 不含茶葉茶具等門市消費 
※  結帳時須出示身分證明文件證明為本人。
※   行銷優惠活動恕不合併使用。

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二  5/20(五)生日分享

5月20日當日下午3點到5點，小杯冰珍珠奶茶（標準比例）買一送一。

※每人每次限購2組

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三 春水堂facebook粉絲團生日邀請函

加入春水堂facebook粉絲團，並列印5/20生日邀請函，
憑邀請函於2011/5/20(五)當天至春水堂全台分店
點購二份麻香麵線或素麵線，加贈珍珠奶茶(小)2杯

※    注意事項：單店麵線總量50份，每張邀請函適用二份贈完為止。
※   行銷優惠活動恕不合併使用。

※  邀請函須填寫基本資料。

※  生日邀請函將於5/10上線

  

﹝公告﹞台中育才北店5/3-5/4因整修暫停營業

新店登場- 春水堂：高雄夢時代

春水堂夢時代店即將於五月在高雄和大家見面，
(4/29 開始試賣，5/1正式開幕)
我們滿心期待前往充滿熱情的南台灣，
在夢時代帶給大家豐富美味的茶飲美食，
請大家拭目以待~~~!!

開幕當天有優惠活動哦~!
希望大家也能感受到春水堂的熱情!!

100年 5月1日(日)下午3點-4點
小杯冰珍奶 買一送一(每人限購2組)
開幕當週(5月2日-5月7日)另有優惠活動哦!
春水堂將在夢時代購物中心1F和大家見面~~~!!
(夢時代購物中心 1F國際精品館 D棟-時代廣場前)

 

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小編@高雄熱情報導

每次開一間店都是一次見證蛻變的過程。開店前，小編到現場只看的見硬體的各項施工，大致上賦予了這間店百分之七十的樣貌：大量原木加上現代鐵建、玻璃各種元素的交錯運用，復古中又帶點創新感，但除非一直到開店兩天前，緊鑼密鼓的加上春水堂特有的裝飾與點綴元素後，才能呈現出百分百原味春水堂。

店內擺設的燈籠一直是設計團隊每次創新的成果，關係著一個空間的呈現效果。這區選用帶有點裝飾的雕刻外罩，乍看之下有點像鳥籠呢，中間的紅色燈光點出中式的溫暖氛圍。

隔間玻貼裝飾取自創辦人總經理書法作品-王羲之蘭亭序。


咖啡館有咖啡館的氛圍，大部分是溫馨中帶點隨性，充滿咖啡館主人的特殊生活風格，坐在咖啡館，某部份其實也在體驗著咖啡館主人的生活方式。我們理想中的茶館，也有茶館獨特的樣子。依循著春水堂一貫的宋朝+新現代文化思維，夢時代店畫出廣闊的空間提供大家逛街休憩、朋友小聚。精心營造的人文空間內; 插四時花、掛上總經理的攝影作品，呈現春水堂最重視的生活四藝（插花、掛畫、焚香、點茶），讓來店內的客人，享受更有質感的生活品味。對我們來說，茶館提供的是一個分享的空間，三兩個人一起分享好，一個人靜靜與自己分享一天的獨處時光也好，不能不重視對「坐」的要求，這不外乎需要一張舒適、且坐久了腰不酸背不痛的椅子，這時書背椅就是我們心中最理想的設計：實木的重量給了椅子本身一定的穩定度，不會因為不良坐姿而晃動，條紋靠背給了背部與需要的支撐力，褟褟米的椅墊設計也給我們的水蜜桃合適的軟硬度，隨便坐上一兩個小時都沒有問題！


活用各種隔間，保持空間的透視感，併劃分出不同的區域，讓每一次來訪，坐在不同位置時都是一個驚奇。

春水堂的核心從小壺泡開始，是我們文化厚度的一部分，唯有瞭解壺泡的原理，才能進而靈活應用在冷飲的調泡，因此雖然茶葉販售與壺泡器具一直不是主要的收入來源，我們也明白若把它劃分為坐位會有更好的收益，但我們仍堅持要有一個門市空間，只因這是我們內在精神的象徵，內心若有信仰與堅持，就會帶來源源不絕的力量。這次特別劃分出獨立的門市區，保留給試茶與傳統壺泡的展示。今年春茶因為天氣變化無常耍脾氣而遲到了，大夥兒都引頸期盼著它五月來臨時的芬芳。


另外阿，夢時代實在是太大了！品牌與櫃位之多，花上一天也逛不完，感謝夢時代提供了這個美好的地點，戶外的景觀好愜意，加上我們搭建的木頭平台，讓人燃起一種"假日就是要待在露天廣場、喝杯茶悠閒一下才叫休閒"的衝動。夢時代本身的購物與生活機能也十分強大，用open醬當作全館的活動人物設計也是可愛的不得了～～。（連接博車都是open醬的！）

要怎麼來到這個地方？別擔心，早就為你貼心設想好囉！春水堂夢時代店，熱情歡迎各位的光臨～

 

圖：冰凍老頭子
文：安琪拉小編

2011品鑑會評審講評紀錄

比賽告一段落，除了獎落誰家的喜悅外，其實每一次比賽，都期望能讓調茶師藉著自我挑戰使自己技術跟觀念都更進步。有許多細節大家可能因為比賽緊張而沒有顧慮到，提供評審們的建議，下一次，大家都要更好更進步。


沈經理（評禮儀、速度、姿勢）：
服儀代表企業文化，其中參賽者淑雲令人印象深刻，整齊夾起的瀏海、紮起的清爽馬尾加上合適的淡妝，最為適宜。搖茶時要注意臉上的表情，同樣是泡茶，有人很 愉悅，有人看起來卻很苦情，調茶師的表情無形間也會影響到飲用時的感覺。手搖茶與力道有關，男女先天上力氣不同，男生雖然速度快，成品融合度會較佳，但女 生一樣可以運用技巧達到相同好喝的效果。上台招呼時精神氣勢音量要夠大，這都是很容易拿的基本分。服裝方面制服合身不宜過大，旗袍開衩也不宜過長，最近流 行不穿襪，但是穿著乾淨的襪子給人整齊與清潔感，打扮清爽乾淨會帶來視覺加分。速度是服務業的關鍵，這次最慢最快可以相差到一分多，將近兩倍的時間。只要 努力認真練習，就可以熟能生巧。

柯副理（評禮儀、比例、口感）：
禮儀代表了精神度與個人狀態的表現。姿勢正確加上力道，就會帶來速度。呈現的是整體的熟練度，由比賽中可以看得見熟練度對速度的影響。口感上，冰涼度、飽和感都會受到副料是否攪拌均勻上的影響。

劉副理（評姿勢、比例、糖度）：
本次的優點其實看得見大家的熟練度與順暢度有較往年進步，但缺點仍看得出練習不夠，元素（天氣狀況、溫度等）的掌握度不佳，技術每年應該都在成長，心與觀 念也都要跟著成長，例如要懂得掌握茶溫，判斷合適的細部調整。姿勢部份大家都偏自我修正，而非使用標準姿勢。比例上為了搶快，而忽略了外在成品呈現的美 觀。

志文（評姿勢、口感、糖度）：
時間上已放寬標準，但卻看見資深人員呈現姿勢疲軟的狀態。口感部份，早上冰涼度不夠，下午則是飽和感不佳。手搖與凍飲不同，只要少上10cc整體表現的冰涼度就會不足。今日單位茶的基調很香，但成品普遍表現不佳。往後是否需要改為凍飲比賽呢？這是我們需要進一步思考的。

江店長（評姿勢、比例、口感）：
今年多新人，姿勢尚不標準，且自信不足。建議：許多人搖晃撞擊不夠，口感多不融合。雪克器擺放位置也多偏低，注意順序上的差別，泡茶有先後合理的順序安排，懂得這個原理，就能夠因應天氣的狀況做調整。

林經理（評比例、程序、口感）：
今年標準已經放寬，但合格率仍偏低。前三項都是各位拿分的容易項目，順序的掌握需要瞭解而不是死背，泡茶是溫度相消的掌握，因為各項條件面的不同，首先要 先對自我瞭解後再整合、調整。姿勢是一種肢體的運用與掌控，上台三分鐘你要如何完美呈現？上台事前準備工作是不是不足？但整體而言，手搖茶已有進步。

﹝公告﹞朝富店4/18(一)起內部整修

整修期間，歡迎各位茶友可就近前往其他分店~

三越店 / 台中新光三越9樓
中港店 / 台中中港愛買購物中心1樓
中科永福店 / 台中東海永福路愛買購物中心對面


責任編輯/諸葛小花

初夏日和 新品換季

小時候餐桌上食物的佳美，
通常是我們回家就期待的味道，
那味道也許很家常，
就像是瓜子肉，長相忠厚老實，
卻是不用想就很好吃。
長大了，有很多事要忙，
吃飯時總是隨隨便便囫圇吞棗，
食物的味覺記憶慢慢在消失。
今天天氣很好，
餓了嗎，上桌好好吃個飯吧，
找回從小記憶中的好味。

三月初三修褉

今天是節氣清明、也是掃墓的清明，
但你知道嗎，
其實今天很巧合的還有另一層特殊意義喔~
今年的4月5日，是農曆的三月初三~
三月初三這一日在古時可是相當重要的日子呢~
這一天稱為「上巳節」
在這一天，文人雅士會選一個依山傍水的地方感受春的氣息~

古書有云：三月三日謂之上巳，古人以此日褉飲於水濱。
《論語》中亦寫道：
暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，
浴乎七沂，風乎舞雩，詠而歸。
就是寫的當時的情形。

古人春遊多在水濱，且也不只是單單遊山玩水那麼簡單喔~
所謂的「褉飲」是一種以水潔身，去除身上晦氣的儀式，
又稱修禊。褉罷而飲，謂為之~

而古人褉飲，喜以曲水流觴為趣，
傳頌至今的王羲之《蘭亭集序》便是發生在這樣的時空背景~
內容寫著，晉朝永和九年三月初三，
王羲之與友人修褉時聚會盛況，與對人生的感慨....

《蘭亭集序》

永和九年，歲在癸丑，暮春之初，會於會稽山陰之蘭亭，修禊事也。群賢畢至，少長咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹； 又有清流激湍，映帶左右，引以為流觴曲水，列坐其次。雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情。

是日也，天朗氣清，惠風和暢。仰觀宇宙之大，俯察品類之盛。所以遊目騁懷，足以極視聽之娛，信可樂也。

夫人之相與，俯仰一世，或取諸懷抱，悟言一室之內；或因寄所託，放浪形骸之外。雖趣舍萬殊，靜躁不同，當其欣於所遇，暫得於己，怏然自足，不知老之將至；及其所之既倦，情隨事遷，感慨系之矣。向之所欣，俛仰之間，已為陳跡，猶不能不以之興懷。況修短隨化，終期於盡。古人云：「死生亦大矣。」豈不痛哉！

每覽昔人興感之由，若合一契，未嘗不臨文嗟悼，不能喻之於懷。固知一死生為虛誕，齊彭殤為妄作。後之視今，亦猶今之視昔。悲夫！故列敘時人，錄其所述，雖世殊事異，所以興懷，其致一也。後之覽者，亦將有感於斯文。



整理編輯：諸葛小花