2014春水堂創新冷飲品鑑會全記錄

每年最令人期待的春水堂創新冷飲品鑑會剛剛於2014/4/17完美落幕，

我們承襲了春水堂最核心的精神與文化，

希望不斷精進調飲茶的創新思維與手法，

並且期待在每一杯茶裡面，發掘到無限的潛力與可能。

繼去年品鑑會得獎作品－「觀音桔祥」上市並大受好評後，

今年春水堂各家分店夥伴皆摩拳擦掌，努力研發出色香味俱全的創新冷飲茶，

希望今年也能夠成為代表春水堂的最新明星商品！

觀音桔祥

有別於往年品鑑會的是，

今年我們特別邀請了10位春水癮帝后來擔任春水堂的人氣陪審團，

希望讓原本只屬於春水堂內部的調茶比賽被更多人看見，

讓更多茶友們了解春水堂一絲不苟的服務態度、調茶精神及歷史文化。

春水癮帝后們

春水癮帝后們

今年的創新冷飲品鑑會舉辦在國美館春水堂外，

首先由春水堂的創辦人－劉漢介總經理開場，

而後一一介紹本次陣容堅強的專業評審們，

皆是來自春水堂內各部門的菁英代表，

包括營運部沈副總、商品部林副總、營運部李副理、
營運部南區黃經理、商品部陳副理和營運部江副理。

春水堂創辦人劉漢介先生開場介紹

專業評審們必須針對參賽者的台風技巧、服裝儀容、
手搖姿勢、作業程序和口語表達等內容進行評比，

除此之外，還必須品嘗每組參賽者的作品，

從茶飲的口感味道、商品創意和可執行性等方向做為評分標準，

細細觀看泡沫的細緻度、茶品濃度和甜度等，

整天的活動下來，喝了上百杯的茶品，

實在是令人敬佩！

專業的評審團

專業的評審團

專業的評審團

而我們的人氣陪審團也相當辛苦，

全程活動熱情相陪、力挺到底，

針對每組參賽者的服務態度和產品吸引力，

以消費者客觀立場評斷產品的人氣指數，

且都大方的接受現場採訪，

真的非常感謝十位春水癮帝后的付出！(鞠躬)

喜歡就按讚！人氣陪審團發揮專業，將消費者的聲音傳達給春水堂

人氣陪審團講評中

人氣陪審團講評中

本次品鑑會採分店競賽，

春水堂全省各分店皆推派兩人為一組，

互助合作泡出一杯手搖茶及兩杯凍飲茶，

希望在相同的基底下，以不同的方式呈現創新茶飲，

除了符合不同茶友的需求，更考驗每組參賽者對於配料調配的比例敏感度。

比賽正式開始後，

每一組參賽者皆使出渾身解數，

用最認真的態度，以及平時累積的厚實經驗，

在短短的五分鐘內，同心協力將三杯茶調泡完成，

最後必須用清晰的口條介紹作品發想故事。

在炎熱的天氣裡，以及眾目睽睽的環境下，

每一位夥伴皆必須擁有極大的抗壓力，

專注的調配糖度、冰度和配料比例，

且必須注意茶飲氛圍的美感營造，

符合春水堂五感美學的核心精神要求。

本屆品鑑會的參賽者普遍非常活潑，

用生動有趣的方式表達作品的內容，

不僅引人入勝，更擄獲了現場所有觀賽者的心。

原來，調茶也可以這麼親民！

一整天的活動下來，共計42組參賽者，

經過一番激烈的競賽，

終於來到了最讓人緊張期待的時刻了！

2014年春水堂創新冷飲品鑑會，名次揭曉！

獲得佳作好評的組別分別是勤美誠品店的「柚香凍檸茶」
和新板店的「金色夏日」。

佳作：勤美誠品店-柚香凍檸茶

佳作：新板店-金色夏日

獲得季軍的組別為朝富店的「桂花黃金柚」。

季軍：朝富店-桂花黃金柚

亞軍為中港店的「梅洛天仙」。

亞軍：中港店-梅洛天仙

冠軍則為大墩店的「輕夏莓舞」。

冠軍：大墩店-輕夏莓舞

2014年春水堂品鑑會正式落幕，

但春水堂的調配創意精神永遠不謝，

我們將會持續鞭策、反省自己，

期許每年都會更加精進，相互切磋，激發出更璀璨的火花！

不過，錯過這次春水堂品鑑會的茶友們也不用擔心，

您將可以在近期內品嚐到春水堂調茶競賽的得獎作品，

敬請期待最新一期的明星商品！

*2014春水堂創新茶飲品鑑會得獎分店聯絡方式：

1. 冠軍：台中大墩店 04-2327-3647 台中市大墩19街9號

2. 亞軍：台中中港店04-2320-9745 台中市中港路二段71號1樓(愛買中港)

3. 季軍：台中朝富店 04-2254-9779 台中市朝馬三街12號

4. 佳作：台中勤美誠品店 04-2326-1150 台中市西區公益路68號B1(勤美誠品百貨B1)

5. 佳作：台北新板店02-2958-5809新北市板橋區縣民大道二段66號1樓

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春水堂2014夏季推薦獨家商品

微夏開胃趣

令人感到輕鬆愉悅的夏天又要來了，

隨著天氣溫度漸漸上升，

清爽無負擔的夏季飲品也漸漸被大眾需要~

今年，我們亦推出了多款夏季限定商品，

讓您入口爽喉、清涼消暑，邊喝茶邊開胃！

首先，今年夏天全新上市的「觀音桔祥」可是大有來頭呢！

「觀音桔祥」是2013年春水堂內部冷飲品鑑會的得獎作品，

透過內部創意競賽，真正落實內部創新，

將夥伴絞盡腦汁的創新茶飲商品化，

以感恩分享的心情，奉給您。

「觀音桔祥」是以少女們最愛的檸檬、酸甜滋味與厚實的鐵觀音茶混搭，

創造出讓人意想不到的絕妙滋味。

誰說焙火茶只能加奶或單飲？這樣新創的喝法也很好喝！

此外，我們也推出了夏季新佐味茶點和麵食，

即為「私房泡菜」和「麻香梅花肉麵線」。

「私房泡菜」以跳脫傳統的做法，呈現此款茶點獨特的風味和爽脆酸甜的口感。

而「麻香梅花肉麵線」的滋味麻香撲鼻，美妙滿足又幸福！

而其它夏季限定飲品也重新與各位茶友們相見了~

包括「冬瓜觀音凍飲」、「奇異果綠茶」、「冬瓜檸檬凍飲」、

「檸檬優酪凍飲」、「烏梅綠茶」、「抹茶檸檬凍飲」和「東方美人茶」。

想要再度回味春水堂夏季限定商品的您，

今夏絕對不能錯過這幾項茶飲和餐點喔！

在悶熱潮濕的艷陽底下走累了嗎？

來春水堂坐坐吧！

點一個春水堂夏季限定商品，

讓沁爽的涼意撫平您煩躁的心，

今夏，讓我們相約春水堂！

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【中國茶發展演義】中國茶起源

中國茶起源

參考資料：【茶藝】張宏庸著

中國飲茶起源眾說紛紜，

有人認為始於上古神農氏、

有人認為始於周代、

有人認為始於秦漢等，考古不易。

但最早有記載可能是「茶」的前身，即為神農氏時代。

神農乃中國的農神，也是中國的醫藥之神。

當時神農氏將一切醫藥學、農學貢獻集結成「神農本草經」，

茶亦是在此發現的：

「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解。」

意思即是，神農為了研究擁有各種不同醫藥功能的植物，

每日嘗百草，但總得中幾次毒，所以通常都是靠茶來解毒的。

因此，最早的茶普遍被認為有醫療效果，會幫人解毒。

但到後期，因為茶本身的色香味，讓好茶之雅士沉迷於中。

其中，以陸羽撰寫的「茶經」最具歷史意義，足以說明唐代茶藝的發展狀況。

從茶的起源、茶葉採製的工具、茶葉採製過程、煮茶的用具到茶葉產區等，

所有與茶有關的知識與故事都囊括其中，鉅細靡遺，

至今仍為大家所推崇的一部經書，

也奠定了陸羽「茶聖」的地位與形象。

也因此，在中國茶藝發展史上，唐代的地位非常重要，

幾乎後代所有茶藝的精神與範圍，都在唐代確認。

考究其原因，僧侶的提倡和文人雅士的推廣，實為首功。

而對於中國飲茶文化具重要歷史意義的，即為陸羽和皎然所推展的茶藝貢獻，

包括評鑑茗茶、評鑑水品、創立貢茶、

創立茶室、創立茶宴、推廣茶藝、講求品茗境界等。

因陸羽和皎然的配合與合作，終於創造出一個茶文化的天地，

讓唐代成為茶文化轉為興盛的分水嶺。

現代茶藝的呈現與面貌，大多是由唐代奠定基礎而去蕪存菁保存下來的，

對於後期台茶的發展也具關鍵性影響。

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