茶也可以這樣喝
採自新竹北浦的客家茶區
精選一心二葉的嫩芽
夏季正是白毫烏龍的產季
‧除了普洱茶外， 其他如文山包種茶
〈包括清香包種與奇種烏龍茶〉、高山烏龍茶、綠茶、東方美人茶、大樹紅茶、花茶等均可以冷水沖泡。
所謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉
不僅降低單寧酸的釋出，沒了苦澀味，多的是甘甜味；同時咖啡鹼的含量減少，對於部分因胃弱而困擾的茶友們，也減輕對您胃壁的負擔。
冷泡茶泡法：
一、準備器材：白毫烏龍，冷開水(或礦泉水)，塑膠瓶或水壺等容器
二、冷開水跟茶葉比例約50cc比1g，可依個人口味增減，隨即放入冰箱冷藏三、用任何容器均可，以方便倒出茶湯及茶葉為主
四、約四、五小時後，即可倒出飲用，茶味甘醇可口
五、未喝完，請即在放入冰箱冷藏，約四、五天不會發酵
六、離開冰箱，未冷藏，盡量在兩小時內喝完，回溫後口味較差
七、若要回沖，將茶湯倒出來後，再加入些許新茶葉，冷藏即可
本文轉載自：http://blog.yam.com/icetea021/article/29974116(春水堂中正店部落格)
