春水堂在台深耕30年，在這個劃時代的里程碑上，我們站穩腳步面向國際，希望將春水堂的多元豐富茶文化拓展至海外，第一站就是日本東京代官山店，即將在今年的7月27日盛大開幕。
我們選擇以日本為全球化第一站的原因，除了飲食文化與台灣相近、民間互動頻繁具親和力、日本對於品質嚴格把關，與向來以品質視為第一的我們不謀而合外，是否有合適的在地經營人才也是考慮的重點。在因緣際會下認識目前春水堂委任在日專業經理人的過程，也是吸引春水堂前進日本的主因。
這位春水堂委任在日的專業經理人，一年多前來到台灣春水堂松航店消費，品嚐到春水堂的茶飲及茶食，大為驚嘆，因此透過多種管道與我們接觸，希望能將這樣的飲食文化帶到日本當地，分享給日本民眾。經過一年的來往通訊及接洽，春水堂非常確認日方的經營理念與春水堂相符，雙方皆認同將推廣茶文化視為第一考量，因而委任其直營管理，確保海外店點的品質控管，同時食品標準也通過了日本厚生省的層層把關，將原汁原味的台灣珍奶搬到日本。
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| 春水堂東京代官山店內觀 |
東京代官山店內空間經營部分，延續台灣春水堂秉持的宋朝文人氛圍，呈現「插四時花，掛名人畫，置奇珍異物，以裝門面」的風格，並在微小裝置融入日本工匠技術與日式風格。而在外觀部分，主要以洗練且簡約的現代風格呈現，較台灣春水堂的華美中式風格不同，如此更能夠巧妙的融合於代官山地區具設計、簡單感的氛圍。
代官山町以小規模的高級時裝店、咖啡室、甜品店與外帶專門店為主，這裡有高雅的商店區街道，以及具備時尚高敏銳度的居民。附近景點包括八幡通、Hillside Terrace、舊朝倉家住宅、西鄉山公園、在文青界裡相當知名的蔦屋書店等，而春水堂就座落在這些名聞遐邇且走在潮流尖端的景點之間。除了逛街方便之外，交通亦非常方便，春水堂就位在東急東橫線代官山站(為澀谷站的鄰接車站)西口出來步行約一分鐘的距離。雖然代官山町位於熱鬧的澀谷區內，但因位於山手線之外，與都會的熱鬧地區有段距離，造成較為隱蔽寧靜的氣氛，是貴婦喝下午茶、時髦都會女郎、雅痞族以及文青聚會與逛街之處。就是因為代官山町優雅的氣氛，與春水堂欲提供給顧客放鬆休息的飲茶空間相符，因此我們選擇了此處作為春水堂前進日本市場的第一站。
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| 代官山火車站 |
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| 春水堂東京代官山店位於圖中標示A字上 |
有機會到東京自助旅行的茶友們，不妨計畫一天到代官山町逛逛，並在這裡與春水堂相遇，享受融合日式風格的台灣飲茶文化，體驗貴婦、都會潮流人以及文青生活的一天。
春水堂日本東京代官山店訊息：
店名：春水堂（チュンスイタン）
地址： 〒150-0034 渋谷区代官山町20-9 アクシス209代官山1F
電話：03-6809-0234
email：info@chunshuitang.jp
官方網站：www.chunshuitang.jp
交通：東急東橫線代官山站西口
步行1分鐘
營業時間：9：00〜21：00
座位數：48席
定休日：無
店鋪面積：122.71平方公尺（37.12坪）
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