陳松林
「我在這裡喝的並不只是茶，而是喝情感」
文/黃雅婷
三十年前的一位年輕小夥子，跟朋友們一起湊熱鬧來到當時台中四維街最有名的「陽羨茶館」喝茶。他不知道甚麼是文化素養、甚麼是品味，只知道這麼做是一件相當時髦與流行的行為。三十年後，這位年輕小夥子變成中年有型大叔，卻依然保持著對春水堂創始店的忠實與熱愛。究竟這裡對於陳松林來說，有著甚麼樣特殊的情感與魅力呢？
在還沒見過陳松林先生之前，就有從春水堂四維店的店長口中探聽到這位喝春水堂的茶飲將近30年的忠實茶友。他是個有名的篆刻師，其篆刻的藝術品在包括文化中心等多處地方展覽過。他是個一開始見面時會顯得有些內斂，但一旦聊天頻率對了、感覺對了、內容對了，就會敞開心胸跟對方大聊包括易經、書法、文化、生活態度的藝術家。他有個女兒叫做「庭庭」，所以被人稱為「庭爸」。
庭爸認識的第一家春水堂，也就是我們的創始店「四維店」。那天，我們相約在四維店的地下室聊天，回溯庭爸最初與春水堂相遇的味道。
我喜歡坐在吧檯邊，看著員工們在你面前認真手搖茶飲的樣子，當茶飲遞到你的面前時，你喝下去的每一口，都可以感受到員工投注在內的熱情與用心。
三十年前，春水堂的前身「陽羨茶館」在台中四維街創立了。當時的四維街即相當於現在的台北東區，大家公認的「泡沫紅茶一條街」就是四維街，是年輕人喜歡群聚、喝茶、聊天的地方，對當時的年輕人來說，走在這條街上就代表時髦的象徵。而庭爸總是在陽羨茶館附近的「四維自助餐」吃完飯後，與三五好友一同前往當時這條街上最熱鬧、最受歡迎的陽羨茶館報到，品嚐在當時相當火紅的泡沫紅茶與檸檬紅茶。這樣的習慣也一直延續到現在，雖然庭爸的女兒要求他要多嘗試不同的新口味，但庭爸最喜歡的茶飲仍然是這兩種最原始也最基本的飲料。
而這一喝，就變成了一種維持近三十年的習慣。因為庭爸喜歡店內有朝氣、熱鬧的感覺，且天天到店裡來報到，與員工們每日聊天漸漸熟識，又可在一天工作勞累後，來到這裡調劑身心，思考自己的人生與未來，因而愛上了春水堂。
「我一天沒喝到春水堂的茶飲就渾身不對勁，有時候若那天工作比較忙碌，我還是會抽空到店裡來點一杯紅茶，快速喝完就走！」庭爸大笑著說。對此，我感到非常驚訝，是甚麼樣的牽絆，才能夠讓一個人能夠對於某家店如此念念不忘，並成為自己生活習慣的一部份呢？
「一開始，這家店對我來說最大的魅力就在於『吧檯文化』。」庭爸繼續說著當年的故事，「我喜歡坐在吧檯邊，看著員工們在你面前認真手搖茶飲的樣子，當茶飲遞到你的面前時，你喝下去的每一口，都可以感受到員工投注在內的熱情與用心。而且不僅如此，因為這一份服務工作可能是現場一半以上員工們的第一份工作，所以我常常在他們身上看到最單純最純粹的心，就像一面鏡子一樣，可以反映並投射在我自己身上，這個時候，往往是我感受到最沒有壓力、最無利害關係的時刻。」
真正偉大的人，必須將自己的文化傳承給全世界或下一代。
「對我來說，一開始喜歡春水堂純粹只是以『外行人看熱鬧』的心態來這裡喝茶，因為陽羨茶館當時是四維街上最有名的一家店！年輕人喜歡追求流行嘛！」說到這裡，庭爸不由得大笑了起來。「但是後來，我發現春水堂的老闆很有學養，他將中華文化融入茶館環境中，希望將『人文素養』傳遞給顧客。不僅如此，這裡還是個有制度的茶館，整體裝潢非常有內涵。」庭爸停頓了一下，接著略為羞赧的說，「在這裡喝茶，我不知不覺的也認為自己是個有品味的人了。」
庭爸認為，真正偉大的人，不是只吸取學習從別的地方獲得的文化，還必須將自己的文化傳承給全世界或下一代。「春水堂可以從當初街角一個不起眼的陽羨茶館，在三十年後開枝展葉至全世界，是相當不容易的！陪著春水堂走過這麼多載，看到春水堂不斷的茁壯，並試圖將台灣文化與中華文化傳遞給世界上更多的人知道，我感到與有榮焉。」庭爸雙眼炯炯有神的說。
「其實我最喜歡你們家的綜合豆干米血這道茶點了！你知道為什麼嗎？」正當我還試著在找尋背後原因的蛛絲馬跡時，庭爸就忍不住的自己公佈了答案，「因為這道茶點在菜單上的編號與我女兒生日是同一天！」說到這，庭爸忍俊不住的開懷大笑起來。「所以阿，我在這裡喝的並不只是茶，而是喝情感。」這樣的巧合更加深了庭爸對於春水堂的愛好與忠實。「我不應酬、不喝酒，我大多數的朋友都在這裡，彼此間沒有是與非的利害關係，所以我每天幾乎下班後都會來這裡喝杯茶、聊個天，看看老朋友，也交交新朋友。」這時候，庭爸突然像想起了甚麼一樣，「對了，雖然我剛剛說可以從員工身上投射我自己，讓我回到最質樸的初心，但是，其實在這裡我也很有成就感喔！」庭爸邊說邊微笑。
「雖然我不是這裡的老闆，但我喜歡觀察新進員工，我喜歡與他們討論問題，了解每個不同員工的個性，並根據不同的個性給予不同的建議。」庭爸自信的說，「所以在這裡，我不只可以看到自己的初心，還可以幫助別人，真是一舉數得！」我想，對於庭爸來說，春水堂四維店最令他割捨不下的情感就是「人」吧！庭爸點頭稱是，「沒錯，人是最難管的，這有點心理學的成份，是需要花時間深入溝通的。」
在春水堂發展的過程中，最令他感到欣慰的就是「依然留著一個位子給老顧客們」。
而在陪過春水堂四維店走過這麼多年後，庭爸認為，在春水堂發展的過程中，最令他感到欣慰的就是「依然營業著，依然讓茶友們可以繼續品味到年輕時最懷念、最熟悉的滋味，依然讓眾多員工們有一個安身立命的地方，依然留著一個位子給老顧客們」。說到這裡，庭爸不由得多愁善感了起來。「春水堂四維店之前改裝整修時，前一天我還特地來到這裡，點杯紅茶坐在老位置上，想要把周遭的一切裝潢、環境記在腦海裡。因為每一塊磚土、每一片木材，皆是我看了三十年的記憶，真的會觸景傷情阿！」庭爸微笑著說。「現在的四維店，如果還保留著當初的吧檯有多好！如果一字排開都是手搖茶飲的員工有多好！三十年前店裡熱鬧的人潮、吧檯邊員工與客人說笑的聲音、手搖器上下搖動的喀擦喀擦聲，好像還是昨天的事情一樣，歷歷在目......」庭爸看著遠方，記憶回到了他與春水堂四維店最初相識的場景。當初的年輕小夥子，純粹喜歡喝茶的感受，在三十年後，感動的故事每天繼續在這裡上演著......
這裡是春水堂的創始店－四維店。
【後記】
這天晚上，筆者與庭爸聊得十分盡興，以至於不知覺時間走的有多快，最後四維店的員工收拾東西準備打烊時，我們才發現已經是晚上十點半了。原來我們聊了三個半小時阿！
庭爸說，這就是命運與緣分，「命」是天生的、無法選擇的，就像你無法選擇自己出生在甚麼樣的家庭一樣；而「運」就是靠後天努力、靠自己胼手胝足所創造出來的世界。所以是命讓我們相識，而我們聊天的內容或激盪出的火花，是我們自己製造的運。
這席有意思的話讓筆者事後思考了許久，也開始想認真來研究易經了(笑)。
最後，庭爸想要送給所有四維店的夥伴們一句話：「用心、專心，就會找到答案。」成功的人有成功的特質，有的特質是天生擁有的，這是命；但只要你用心去做、專心投入，一定會找到一條屬於自己的道路，這是運。
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